Ingredientes
2 Kg de filé mignon
1 pão italiano grande
50 g de manteiga
Molho
2 colheres de sopa de manteiga
40 g de farinha de trigo
80 ml de vinho tinto
560 ml de caldo de carne
1 pitada de sal
1 colher chá de mostarda
Champignon
Preparo do molho
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Preparo da carne
Corte a carne em pedaços pequenos. Refogue-a com a manteiga até começar a dourar. Adicione o molho de vinho e cozinhe por 20 minutos
Montagem
Corte a tampa do pão italiano. Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes
Misture o miolo retirado na carne. Jogue tudo dentro do pão e sirva em seguida.
